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dez 29, 2011
admin

Salada de cogumelos quentes





Esta receita vai ser a sensação do seu Reveillon!


Bom Apetite!


Ingredientes

  • Vinagrete de Vinho Tinto
  • 1 cebola chalote bem picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de raspa de limão
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 1/2 colher de sopa de sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Preparo
Para fazer o vinagrete, coloque todos os ingredientes numa panela pequena e cozinhe em fogo brando por 4 minutos.
Aqueça uma frigideira em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite e frite as fatias de queijo de coalho até ficarem douradas dos dois laods. Seque em papel de cozinha e mantenha quente. Adicione os cogumelos à frigideira, juntemente com o resto do azeite. Cozinhe por 4 minutos ou até dourarem. Coloque os cogumelos e o queijo de coalho em um prato, cubra com rúcula e regue com o vinagrete morno. Sirva com o limão cortado.

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