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mai 26, 2012
Frutobom-Cuisine

Camarão com purê de couve-flor orgânica

 

 

Ingredientes

120 g de camarão grande Frutobom na sua casa

Sal e pimenta-do-reino a gosto

250 ml de vinho branco seco

1/2 colher (café) de tomilho seco

1 folha de louro

1/2 dente de alho amassado e picado

1/2 talo de alho-poró cortado em rodelas finas

Ramos de tomilho e folhas de louro para decorar

 

Para o purê de couve-flor

1 xícara de buquezinho de couve-flor orgânica Frutobom na sua casa

1 colher (café) de margarina light

2 colheres (sopa) de leite desnatado

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

1 colher (chá) de queijo parmesão light ralado em uma tigela, tempere o camarão com sal, pimenta e 2 colheres (sopa) do vinho e reserve.

Modo de preparo

Na parte inferior de uma panela para cozimento no vapor, junte o vinho restante, o tomilho, o louro e o alho e leve ao fogo até ferver. Na parte superior da panela, arrume os camarões e espalhe o alho-poró. encaixe as partes e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos. Reserve.

Prepare o purê

Cozinhe a couve-flor em água por 20 minutos. Escorra e bata no liquidificado até obter um purê. Em uma panela, derreta a margarina. Adicione a couve-flor e o leite e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o parmesão e sirva com o camarão, decorado com as ervas. Rende 1 porção.

fev 10, 2012
admin

Bobó de Camarão Frutobom na sua casa





Bobó de Camarão

Ingredientes

. 1/2 kg de Mandioca Frutobom na sua casa
. 1 litro de água
. 1 vidro (200 ml) de leite de coco
. 3/4 de xícara (chá) de azeite
. 2 cebolas picadas
. 2 dentes de alho picados
. 1,5 kg de camarão limpo Frutobom na sua casa
. 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
. Molho de pimenta a gosto
. 1 colher (sobremesa) de sal
. 3 colheres (sopa) de coentro 

Preparo

1. Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia.

2. Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente água do cozimento até formar um purê. Reserve.

3. Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e deixe dourar.

4. Acrescente o camarão e refogue.

5. Adicione o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro.

6. Deixe ferver e junte a mandioca batida. Deixe no fogo até levantar fervura.

7. Transfira para uma travessa e sirva com arroz.

Dica: se preferir, substitua o camarão por frango em cubos.

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